Supervisor de restaurante - Licey al Medio, República Dominicana - Supermercado y Agropecuaria Don Lindo

Descripción

Realizar el proceso de inspección de la calidad, higiene y organización de los productos y alimentos que se consumen en el departamento.

• Supervisar los freezers y las despensas de modo que estén completos y organizados.
• Realizar las compras de insumos.
• Supervisar y manejar el personal que labora dentro del departamento.
• Supervisar la limpieza del área de la lechonera, supermercado, almacén, los equipos de cocina y los parqueos para determinar si hay rastros de plagas.
• Coordinar el menú diario del desayuno, almuerzo y cena, los horarios de salida y desmonte de los mismos.
• Degustar los platos para determinar si cumplen con las condiciones para salir a los expendios.
• Verificar los costos de la producción de los alimentos para tratar de reducirlos lo mejor posible.
• Determinar el margen de beneficio de cada unidad vendida.
• Controlar la calidad e higiene en la manipulación de alimentos y supervisar la higiene de los empleados.
• Organizar las picaderas (cuando sea necesario).
• Atender a los clientes, recibir opiniones, peticiones y quejas.
• Supervisar los horarios de entrada y salida de los empleados.
• Velar por la armonía, organización y orden del personal.
• Coordinar las vacaciones y días libres del personal.
• OTRAS FUNCIONES QUE SEAN ACORDE A SU PUESTO Y AL CRECIMIENTO DE LA EMPRESA.

• Estudiante de término o Ing. en alimentos, otras afines a la posición o experiencia demostrable.
• Experiencia mínima de 1 año.